Huamanga · Perú

Guardianes de la Cultura Ayacuchana

Treinta y tres iglesias, retablos que guardan siglos y calles donde la tradición respira. Nosotros no solo servimos comida, preservamos el alma de Ayacucho.

Nuestra Historia
Desliza
Retablo ayacuchano tallado a mano con figuras policromadas
Cultura y Tradición

El retablo, la textilería y el fogón

En Ayacucho el arte y la comida comparten origen: manos que tallan retablos, tejen mantas y avivan el fogón con la misma paciencia. Cada grano de maíz morado, cada aroma a leña y cada textura de la piedra volcánica cuentan la historia de una tierra que se niega a olvidar su esencia.

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Lugares para Visitar

Ayacucho más allá de la mesa

Historia, naturaleza y arte vivo en cada rincón. Conoce la tierra que inspira nuestros sabores.

Aguas Turquesas de Millpu
I
Naturaleza

Aguas Turquesas de Millpu

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Aguas Turquesas de Millpu
Pampa de Quinua
II
Historia

Pampa de Quinua

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Pampa de Quinua
Complejo Arqueológico Wari
III
Arqueología

Complejo Arqueológico Wari

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Complejo Arqueológico Wari
Intihuatana
IV
Patrimonio Inca

Intihuatana

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Intihuatana
Bosque de Titankayocc
V
Naturaleza Andina

Bosque de Titankayocc

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Bosque de Titankayocc
Vilcashuamán
VI
Patrimonio Inca

Vilcashuamán

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Vilcashuamán
Festividades de Huamanga

El calendario que da vida a nuestra cocina

Cada plato de Las Flores tiene una celebración detrás. Estas son las fiestas de nuestra tierra.

Semana Santa Ayacuchana
Carnaval Ayacuchano
Hatun Yaku Raymi
Fiesta de las Cruces
Vilcas Raymi

Marzo / Abril

Semana Santa Ayacuchana

Platos Típicos

La despensa de la sierra en cuatro sabores

Recetas que definen la identidad ayacuchana. El fruto del fogón y las festividades que atraviesan generaciones.

Puca Picante
Plato Tradicional

Puca Picante

Emblemático guiso de intenso color rojo a base de papa, maní tostado, betarraga y chicharrón de cerdo. Un clásico de festividades y picanterías ayacuchanas.

Mondongo Ayacuchano
Plato Tradicional

Mondongo Ayacuchano

Contundente caldo dominical preparado con maíz mote, carnes, panza y hierbabuena. Un reparador desayuno tradicional de la sierra.

Cuy Frito Ayacuchano
Plato Tradicional

Cuy Frito Ayacuchano

Plato crujiente y emblemático de la gastronomía andina. Una herencia culinaria prehispánica presente en celebraciones tradicionales.

Chorizo Ayacuchano
Plato Tradicional

Chorizo Ayacuchano

Carne de cerdo finamente picada y macerada en ají panca, servida sin embutir. Un manjar tradicional especialmente popular en Semana Santa.

Cultivo de quinoa ayacuchana, uno de los tesoros de temporada
Tesoros de Ayacucho

Productos ayacuchanos de temporada

Descubre los ingredientes autóctonos que dan vida a nuestra cocina: papa nativa, quinoa, nísperos, airampo, tunas y más. Cada temporada trae consigo los mejores productos de nuestra tierra, cosechados en su punto perfecto para ofrecerte el auténtico sabor de Ayacucho.

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Excelencia Reconocida

Reconocidos por nuestro compromiso con la calidad.

Ser el mejor restaurante de Ayacucho no es solo un título, es una responsabilidad. Estos galardones reflejan nuestro respeto inquebrantable por la herencia culinaria.

  • Mejor Restaurante Regional

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    Municipalidad distrital de Andres Avelino Cáceres Dorregaray
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  • Guardianes de la Tradición

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    Camara de Comercio
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  • Excelencia Sanitaria

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    Municipalidad distrital de Andres Avelino Cáceres Dorregaray
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Premios de Restaurante Las Flores
Vista andina al atardecer
Vive la Experiencia

De esta tierra nace Las Flores

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